Jak vybrat zrnkovou kávu? Pro bílé lidi musí vidět!

(1) Kde prodat? Online obchody s profesionální kávou nebo offline fyzické kavárny. Vyhněte se jámě: nechoďte nakupovat do velkých nákupních supermarketů, čerstvost kávových zrn je obtížné zaručit; kvalita internetových obchodů se samozřejmě liší, některé obchody prodávají různé kategorie, nemusí se příliš dbát na ochranu kvality kávových zrn.

(2) Syrové fazole nebo vařené fazole? Běžný člověk obecně nemá podmínky pro pražení, přirozeně kupuje fazole vařené, na trhu je také většina fazolí vařených. Online obchodníci budou prodávat i syrové fazole a cena je levnější ve srovnání s vařenými fazolemi, při nákupu je třeba dávat pozor, nekupovat špatně.

(3) Jednoproduktové fazole nebo smíšené fazole? Jednoproduktová zrna mohou být běžně chápána jako jeden původ, jediná odrůda zrn, vhodná pro výrobu ručně uvařené kávy, kávové nováčky doma, aby si vyrobili ručně uvařená preferovaná jednoproduktová zrna; kolokační fazole běžně chápané je smíchání několika fazolí dohromady, často používané k výrobě espressa, většinou používaného v kavárnách; pozor, abyste se vyhnuli důlku: obchodníci v internetových obchodech, aby zlepšili prodejní sortiment a prodeje, se budou záměrně chlubit vlastními kolokačními fazolemi vhodnými pro ruční vaření. Samozřejmě nelze paušalizovat a znalci mohou k ručnímu vaření použít i rozmixované fazole.

(4) Jak zvolit úroveň pražení? Stupeň pražení ovlivňuje chuť kávy, zhruba se dělí na mělké, střední a hluboké (těžké) pražení, mělké nejbližší původní chuti kávových zrn, kyselost je hustá; hluboké pražení představuje plnou a silnou chuť, chuť je hořká; střední pražení dokáže vyvážit kyselost a plnost, spíše veřejností preferovanou. Pokud se obáváte, že káva bude kyselá nebo hořká a nemůžete ji pít, měli byste konzervativně volit vyvážené střední pražení. Samozřejmě, pokud pijete ručně uvařenou doma po celý rok, doporučuje se směle vyzkoušet různé druhy pražených kávových zrn. Pokud se nemůžete smířit s kyselostí nebo hořkostí fazolí, můžete pro vyvážení chuti přidat cukr.

(5) Arabica nebo Robusta? Upřednostňuje se samozřejmě Arabica, nákup Robusty je riskantní. Pokud internetový obchod popisuje fazole slovem Robusta, buďte při jejich nákupu opatrní, zvláště pokud je kupujete za účelem výroby ručně čerpaných fazolí. Samozřejmě se nemusíme příliš bát, protože většina zrn prodávaných na trhu jsou zrna Arabica a některá jednotlivá zrna Robusta z některých výrobních oblastí jsou vhodná i pro ruční vaření. Obchodníci nemusí podrobně popisovat, jasně říkají, že boby patří k zrnům Arabica, bližší popis je oblast produkce bobů, nenapsat neznamená, že tomu tak není, jako například Etiopie a Keňa, která také patří k bobům Arabica.

(6) Jak zjistit původ kávy? Původ vlastně nevyžaduje zvláštní výběr, slavný původ: Etiopie, Kolumbie, Keňa, Brazílie, Guatemala, Kostarika atd., chuť každé země je jiná, není dobré ani špatné. Samozřejmě, zejména zmínit, že čínská kávová zrna Yunnan, vyzkoušejte více kávových zrn Yunnan, podporujte národní produkt a těšte se na vzestup národních produktů.

(7) Jak číst datum: trvanlivost, datum výroby, datum pražení, období zhodnocení, období čerstvosti hloupé? Nejlepší doba použitelnosti kávových zrn je do jednoho měsíce od upražení, což se nazývá doba čerstvosti nebo doba chuti, která se liší v závislosti na druhu zrn. Po uplynutí této doby bude kvalita kávových zrn výrazně snížena a chuť bude výrazně snížena, takže trvanlivost podniku označeného 365 dní nemá žádný referenční význam. Datum výroby: to znamená datum pražení, obecně řečeno, dobrá zrna jsou v objednávce spotřebitele a poté pražená, kupte zrna, abyste si koupili nyní pražená. Svědomití a profesionální obchodníci v internetových obchodech často jasně označují datum výroby/pražení a dobu čerstvosti fazolí, pokud nejsou obchodníci uvedeni, fazole nemusí být čerstvé. Před nákupem fazolí je tedy důležité se ujistit, že jsou čerstvě upečené.

(8) Kolik porcí koupit? Malé množství často koupit, dvojité 11 také ovládat ruce, koupit více ceny mají preferenční, žádné dostupné. Současné běžné velikosti porcí na trhu jsou 100 gramů,, 250 gramů (půl libry), 500 gramů (libra), 227 gramů (půl libry) a 454 gramů (libra), atd. Aby bylo zajištěno, že fazole koupené čerstvé a lze je spotřebovat během doby čerstvosti, na jednorázové použití se doporučuje zakoupit pokaždé balení 250 gramů nebo méně, v souladu s denním punčem jednou, 15 gramů punče vařeného pro jednu osobu, 250 gramů fazolí polovina měsíc do spotřebování.

(9) Jak vidět obal? Jedná se o konzervaci kávových zrn, aby se zabránilo znehodnocení kávových zrn, nejběžnější sáčky v internetových obchodech jsou: sáčky s uzavřenými zipy a jednocestným výfukovým ventilem, takové sáčky se snadno používají a mohou zůstat čerstvé. Některé podniky jsou obyčejné obaly do sáčků, bez zipu a jednosměrného výfukového ventilu, po otevření a použití zpět vykoupíte a konzervace je pak velmi problematická.

(10) Je důležité, jak je káva ošetřena? Hlavními metodami jsou úprava vody, ošetření sluncem a ošetření medem, které jsou pro vliv kávových zrn velmi důležité, ale běžný spotřebitel si nemusí záměrně vybírat, každá má své vlastní dobro, protože konečným výsledkem této úpravy bude odráží se v chuti kávy, takže skutečnou volbou je udělat příchuť.